Clafoutis mit Cranberrys, Heidelbeeren und Mandeln

 

Zutaten (für eine Person)

  • Je 100 g verlesene Cranberrys und Heidelbeeren
  • 1 Ei
  • 15 g Diätmargarine
  • Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 1/2 TL Ahornsirup
  • etwas Vanillemark
  • Zimt
  • 30 g Weizenmehl Type 1050
  • 50 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Magerquark
  • 1 TL Mandelstifte
  • 1 TL Puderzucker

Zubereitung:

  • Margarine schmelzen.
  • Kleine Auflaufform mit 1/2 TL Margarine auspinseln.
  • Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit restlicher Margarine, Zitronensaft und Zitronenschale, Ahornsirup, Vanille und Zimt verquirlen.
  • Mehl, Milch, Salz und Quark unterrühren.
  • Eischnee unterziehen.
  • 150 g Beeren in die Form legen.
  • Masse darüber verteilen.
  • Mit restlichen Beeren und Mandeln bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 25 Minuten backen.
  • Mit Puderzucker bestäuben.

NÄHRWERTE

Dieses Gericht enthält etwa 550 kcal, 4,5 BE/5,5 KE (pro Person).