Birnenauflauf mit Zimtnüssen

 

Zutaten für 2 Portionen.

  • 25 g Joghurtbutter
  • 2 Eier
  • 2 TL Ahornsirup oder Honig
  • flüssiger Süßstoff nach Bedarf
  • etwas Vanillemark
  • 2 Tropfen Rum-Aroma
  • 2 EL Bio-Zitronensaft
  • 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Hartweizengrieß
  • 2 kleine Birnen (200 g) in Spalten
  • 50 g frische Preiselbeeren oder 1 EL Preiselbeeren aus dem Glas
  • 15 g gehackte Walnüsse
  • Zimt
  • 1 TL Puderzucker

Zubereitung:

  • Eine Auflaufform mit 1 TL Butter auspinseln.
  • Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit restlicher Butter, Sirup oder Honig, Süßstoff, Vanillemark, Rum-Aroma, Zitronensaft und -schale verquirlen.
  • Quark und Grieß unterrühren, Eischnee unterziehen.
  • Masse in die Form füllen.
  • Birnenspalten und Preiselbeeren darauf verteilen.
  • Nüsse mit Zimt mischen, darüberstreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
  • Warm und mit Puderzucker bestäubt servieren.

NÄHRWERTE

Wenn Sie Kalorien und gesättigte Fettsäuren einsparen möchten, verwenden Sie 4%ige Kondensmilch anstatt Sahne und Magermilchjoghurt anstatt saurer Sahne.